Vin Minervois-la-livinière Massamier La Mignarde - 2006

Avis Viniou

Le Minervois-la-Livinière 2006 du Château Massamier La Mignarde est un vin rouge au caractère affirmé, typique de l'appellation. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage classique de Syrah, Grenache et Carignan, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2006, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Située au cœur du Languedoc, la région de Minervois-la-Livinière se distingue par ses sols pierreux, son climat méditerranéen ensoleillé et une tradition viticole séculaire. Le Château Massamier La Mignarde, réputé pour ses vins élégants et puissants, a su tirer parti de ce riche terroir pour élaborer ce vin d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet de Castelnaudary, qui avec ses saveurs profondes, s'harmoniserait parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait également un choix idéal, tout comme un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tels que le Rocamadour ou le Roquefort.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois-la-Livinière à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer son bouquet aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe intense, qui révèle sa concentration. Au nez, appréciez les notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue avant de goûter, où une attaque suave et une belle longueur en bouche vous révèleront toute la complexité de ce vin.