Vin Blanquette méthode ancestrale Domaine Sauzet - Champ de la tour - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, bien que désigné comme un vin rouge, semble correspondre à une Blanquette méthode ancestrale, généralement un vin effervescent blanc du Languedoc. La cuvée "Champ de la Tour" de 2015, produite par le Domaine Sauzet, illustrerait alors un travail viticole honorer le millésime avec potentiellement des cépages comme le Mauzac. La méthode ancestrale, un procédé traditionnel, confère une effervescence naturelle et délicate due à une fermentation unique. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés de schistes et calcaires, permettent l'élaboration de vins authentiques et divers. Le Domaine Sauzet, grâce à un patrimoine viticole exceptionnel, délivre des vins empreints de savoir-faire et d'héritage.

Pour accompagner ce vin, imaginez-le avec des mets légers et rafraîchissants. Accordez-le à des fromages de chèvre frais ou une volaille rôtie aux herbes. Les saveurs délicates de fruits à chair blanche et leurs fines bulles se marieraient également bien avec des plats de la région, comme un gratin de brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, autour de 8 à 10 degrés Celsius. Dégustez-le en trois étapes : observez sa robe limpide et cristalline, sentez le bouquet aromatique évoluant entre notes florales et fruits du verger, et savourez enfin l'harmonie en bouche, caractérisée par une effervescence subtile et une finale élégante.