Vin Blanquette méthode ancestrale Domaine Anne Gros et tollot - La 50/50

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros et Tollot, situé dans le Languedoc, offre une cuvée unique, La 50/50, non millésimée. Cette Blanquette méthode ancestrale est produit dans une région renommée pour ses vins dynamiques et créatifs. Elle présente un assemblage distinctif, bien que ce soit inhabituelle pour une Blanquette, connue traditionnellement pour ses vins blancs effervescents. Le terroir languedocien, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, confère à ce vin un profil aromatique riche et une certaine finesse. Le domaine, fondé par deux vignerons de Bourgogne passionnés, est réputé pour sa fusion d’innovation et de respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes, tels que des tapas de charcuterie et de fromage, ou encore un couscous aux légumes grillés. Les saveurs complexes de la Cuvée La 50/50 se marient également bien avec une bouillabaisse ou un cassoulet, permettant au vin de briller tout en enrichissant l'expérience culinaire avec des notes locales qui en sont le cœur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre subtil entre structure et fraîcheur. Une dégustation attentive révèlera toute la richesse de la Cuvée La 50/50.