Vin Blanquette méthode ancestrale Mas Farchat - 2020

Avis Viniou

Le vin entré présente quelques incohérences : bien que décrit comme rouge, la "Blanquette méthode ancestrale" est en réalité un vin effervescent traditionnellement élaboré dans la région du Languedoc, plus précisément à Limoux. Ce type de vin est surtout connu pour sa composition de cépages comme le Mauzac. Le millésime 2020 témoigne d'un terroir propice, marqué par un ensoleillement généreux et une influence maritime favorable à une maturité optimale. Ce vin pétillant est une expression authentique du Languedoc, terre de diversité viticole et riche histoire.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un poisson grillé ou des fruits de mer seraient idéals, en raison de la fraîcheur et des bulles délicates de son effervescence. Des fromages de chèvre régionaux, tels que le Pélardon, offriraient également une belle harmonie. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de brandade de morue ou d'une salade de poulpe.

Lors de la dégustation, servez la Blanquette méthode ancestrale idéalement à 8-10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour cette méthode. Prenez le temps d'apprécier la finesse de ses bulles en observant sa robe dorée pâle. Au nez, décelez des arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, typiques des vins effervescents de cette région.