Vin Effervescent Blanquette méthode ancestrale Sieur d'Arques - Première Bulle

Avis Viniou

La Blanquette méthode ancestrale "Cuvée Première Bulle" de Sieur d'Arques, bien que non millésimée, est un vin effervescent emblématique de la région du Languedoc, précisément de l'appellation Limoux. Élaborée principalement à partir de Mauzac, un cépage autochtone, cette cuvée se distingue par sa fermentation en bouteille selon la méthode ancestrale, conférant des bulles fines et un caractère à la fois frais et légèrement sucré. Le terroir limouxin, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par les vents méditerranéens et atlantiques, contribue à une complexité aromatique unique. Sieur d'Arques, une maison historique reconnue depuis 1946, perpétue la tradition de la Blanquette tout en innovant.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats qui équilibreront ses douceurs et ses effervescences. Une tarte aux poires et au fromage de chèvre frais, des asperges grillées accompagnées d'une vinaigrette légère, ou encore un foie gras mi-cuit seraient des choix judicieux. Les mets régionaux comme la brandade de morue ou les rillettes de canard se marieraient aussi remarquablement bien.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Première Bulle à une température d'environ 8°C pour une fraîcheur optimale. Une carafe n'est pas nécessaire pour ce vin; laissez simplement évoluer ses arômes dans le verre. Observez sa couleur or pâle et ses bulles délicates, puis appréciez ses notes de pomme verte et de fleurs blanches au nez. Enfin, goûtez en savourant la douceur légère et la vivacité des bulles, qui évoquent un parfait équilibre entre fruit et fraîcheur.