Vin Effervescent Blanquette-de-limoux Famille Antech - L'Ancestrale

Avis Viniou

La Cuvée L'Ancestrale de la Famille Antech est un vin effervescent non millésimé issu de l'appellation Blanquette-de-Limoux, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée se distingue par l'utilisation de cépages traditionnels comme le Mauzac. Le terroir limouxin, caractérisé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, favorise la production de vins pétillants aux arômes subtils et à la fraîcheur marquée. La méthode ancestrale, technique de vinification employée, confère à ce vin sa légère effervescence et ses nuances fruitées. La Famille Antech, avec une histoire remontant à plus de six générations, est reconnue pour son expertise et son engagement à produire des vins d'exception.

Pour sublimer les arômes délicats de cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa légèreté et sa finesse s'harmoniseront également avec des plats à base de fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, une blanquette de veau, plat typique du Languedoc, fera ressortir les nuances du vin tout en offrant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Ancestrale, servez-la à une température de 8 à 10 °C. Il est recommandé de ne pas la carafer pour préserver ses bulles fines. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et ses bulles délicates, puis explorez ses arômes floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et ses légers goûts de pomme verte. Cette expérience sensorielle complète fera honneur à l'élégance de ce vin effervescent.