Vin Blanquette-de-limoux Domaine Fourn - Collection Louis Roche - 2010

Avis Viniou

La Blanquette de Limoux "Cuvée Collection Louis Roche" du Domaine Fourn est un vin blanc sec raffiné de l'année 2010, issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin provient de la prestigieuse appellation Blanquette de Limoux, réputée pour ses vins mousseux élaborés principalement à partir du cépage Mauzac, parfois complété par le Chardonnay et le Chenin Blanc. Bénéficiant d’un terroir mêlant influences méditerranéennes et montagnardes, la région confère au vin une fraîcheur et une complexité singulières. Le Domaine Fourn, fort d'une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et ses méthodes de vinification traditionnelles qui soulignent l’expression authentique du terroir limouxin.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules à la crème, qui feront ressortir sa minéralité et ses notes de pomme verte. Un poulet rôti aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre frais sont également d'excellents compagnons pour révéler la finesse aromatique de ce vin. Pour rester dans l'esprit régional, accompagnez-le d'une brandade de morue, un mets languedocien classique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être conseillé pour que ses arômes se dévoilent subtilement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses reflets dorés, ensuite, humez son bouquet délicat aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Finalement, goûtez-en la structure équilibrée et la vivacité, en appréciant la longueur en bouche qui caractérise cette belle Blanquette de Limoux.