Vin La Clape Château d'Anglès - Grand Vin - 2012

Avis Viniou

Le Château d'Anglès - Grand Vin Rouge 2012 de l'appellation La Clape est un vin emblématique du Languedoc, une région viticole française reconnue pour ses vins robustes et savoureux. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Grenache et la Mourvèdre, bien qu'ici le cépage ne soit pas mentionné. Le millésime 2012 offre une belle maturité, avec des tanins fondus et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La Clape, avec ses sols calcaires et marneux, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour l'élaboration de vins puissants et aromatiques. Le Château d'Anglès, reconnu pour son engagement envers la qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce Grand Vin, envisagez des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Un carré d'agneau rôti, une daube de bœuf aux olives, ou un cassoulet sont des choix parfaits pour sublimer les tanins et les saveurs épicées du vin. Des plats régionaux, tels qu'une gardianne de taureau ou un rôti de sanglier, pourraient aussi créer une alliance harmonieuse, résonnant avec les arômes de garrigue et le caractère généreux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis ayez un moment pour découvrir ses arômes généreux avec votre nez, en cherchant les notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer la structure et l'équilibre de ce vin, en appréciant sa longueur et sa finale épicée qui font écho aux paysages et aux traditions du Languedoc.