Vin La Clape Domaine Des Combes Luins Chasselas - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Combes Luins Chasselas nous offre ici un vin rouge issu de l'appellation La Clape, dans la région emblématique du Languedoc. Ce vin de 2022 témoigne d'un terroir riche, bénéficiant des influences maritimes et du climat méditerranéen. Typiquement composé de cépages locaux tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, ce vin révèle une belle concentration aromatique. La Clape est réputée pour ses sols diversifiés, allant des calcaires aux grès, offrant une minéralité et une complexité distinctes. Le domaine, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement à respecter et à préserver les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, des plats riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel ou une ratatouille se marieront à merveille avec ses arômes suaves et ses tanins souples. De même, un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée rehaussera ses notes épicées et fruitées. Pour une alliance régionale, optez pour une tielle sétoise ou un fromage typique comme le Pélardon pour exhaler ses nuances méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin de La Clape, il est conseillé de le servir à une température optimale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En commençant la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez ses parfums pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui illustrent magnifiquement le caractère authentique du Languedoc.