Vin La Clape Sarrat de Goundy - Le Planteur - 2022

Avis Viniou

Le Sarrat de Goundy "Cuvée Le Planteur" 2022, issu de l'appellation La Clape dans la région du Languedoc, est un vin blanc qui exprime à merveille la richesse de son terroir méditerranéen. Ce vin, sans classification officielle, rassemble probablement divers cépages typiques du Languedoc tels que le Grenache Blanc ou le Bourboulenc, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des averses modérées qui façonnent un profil équilibré et aromatique. Le domaine Sarrat de Goundy, implanté sur un terroir argilo-calcaire influencé par les brises marines, combine des techniques de vinification modernes avec un savoir-faire ancestral, permettant de produire des vins d'une grande finesse et reflet d'un patrimoine viticole riche et ancestral de la région.

Pour accompagner ce vin blanc, des plateaux de fruits de mer ou des poissons grillés seraient parfaits pour souligner sa fraîcheur et ses nuances minérales. Les plats provençaux tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise, riches en saveurs méditerranéennes, se marieraient également admirablement. Les fromages de chèvre locaux ou des tapenades seraient des choix de complément terriens pour renforcer l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettrait à ses arômes de se dévoiler davantage. Lors de la dégustation, regardez sa robe brillante et limpide, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, dégustez-le en bouche en appréciant son équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience gustative harmonieuse et enchanteuse.