Avis Viniou
Le Château L'Hospitalet 2021, issu de l'appellation La Clape dans la région viticole du Languedoc, est un vin rouge riche et élégant. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on trouve régulièrement dans cette région du Grenache, Syrah et Mourvèdre qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables. La vinification soigneuse dans cette région historique marquée par une forte influence romaine assure une belle structure et un équilibre remarquable. Le Château L'Hospitalet, dirigé par Gérard Bertrand, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et sa quête d'excellence, rehaussant la réputation de ce terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Un cassoulet, typique de la région languedocienne, ou un magret de canard aux figues sublimeront sa structure tannique. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, s'accordent à merveille avec ce millésime. Pour une touche de modernité, des plats de cuisine méditerranéenne tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence seraient également un excellent choix.
Pour profiter pleinement de ce Château L'Hospitalet 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Dans la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis profond, puis laissez-vous captiver par son nez, où se mêlent fruits noirs, épices et une touche de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, qui témoignent du caractère unique de La Clape.
