Vin La Clape Château Combe des Ducs - Sourire de Vénus - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sourire de Vénus 2021 du Château Combe des Ducs est un rouge du Languedoc, issu de l'appellation La Clape, une région réputée pour ses vins robustes et aromatiques. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages typiques tels que le grenache, la syrah ou le mourvèdre, bénéficie d'un millésime 2021 réputé pour ses conditions climatiques modérées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Clape, avec son sol calcaire unique et son climat méditerranéen, confère à cette cuvée des notes distinctives de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Château Combe des Ducs, avec son riche héritage et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, figure parmi les grands noms de cette région viticole historique.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa structure. Un magret de canard aux figues, un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale souligneront merveilleusement ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience régionale, un cassoulet traditionnel ou une gardianne de taureau de Camargue créeraient une harmonie parfaite avec ce vin du Languedoc.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture veloutée en bouche, notant son équilibre entre fraîcheur et intensité.