Vin La Clape Château la Négly - L'Oppidum Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Château la Négly, situé dans l'appellation La Clape du Languedoc, produit cette magnifique cuvée L'Oppidum Chardonnay, millésime 2021. Ce vin blanc se distingue par ses arômes floraux et ses nuances d'agrumes, typiques du cépage Chardonnay. Le terroir de La Clape, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins généreux, bien structurés et empreints de minéralité. Le Château la Négly, avec son riche héritage et sa réputation établie pour l'excellence, utilise des techniques de vinification soignées pour offrir un vin raffiné et élégant.

Pour accompagner ce Chardonnay, envisagez des mets tels que des crustacés frais, des poissons grillés ou encore des plats à base de volailles crémées. Les saveurs délicates de ces aliments compléteront à merveille les notes fruitées et la texture veloutée du vin. Des spécialités régionales, comme une tielle sétoise, apporteront une touche culturelle tout en valorisant ce beau vin blanc.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage de vingt minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez pour apprécier ses senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour savourer sa rondeur en bouche et sa finale persistante sur une note de fraîcheur.