Vin La Clape Combe aux Louves - La Clape - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Clape 2019" du domaine Combe aux Louves est un témoignage de l'excellence du terroir de La Clape dans la région du Languedoc en France. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, le Syrah et peut-être le Mourvèdre, est marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle structure et un équilibre harmonieux. La Clape, ancien massif insulaire, jouit d'un microclimat méditerranéen et d'un sol riche en calcaire, influençant fortement le style généreux et expressif de ses vins. Combe aux Louves, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi les caractéristiques uniques de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui sublimeront les arômes épicés et fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une gardiane de taureau, plat emblématique de la région, ou des saucisses de Toulouse, qui se marieront harmonieusement avec la complexité du "Cuvée La Clape".

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez la belle robe rubis profond, humez les arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de poivre, puis goûtez pour savourer son équilibre entre tannins souples et acidité fraîche. Ce vin promet une belle évolution en bouche, révélant progressivement toute sa complexité.