Vin La Clape Château des Karantes - 2019

Avis Viniou

Le Château des Karantes 2019 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation La Clape, nichée au cœur du Languedoc, en France. Ce vin révèle la quintessence du terroir méditerranéen, mêlant puissance et élégance. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, La Clape est souvent caractérisée par des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat chaud et sec, ami des raisins qui développent une belle concentration aromatique. Le terroir unique de La Clape, marqué par son sol calcaire et un climat maritime influencé par la proximité de la mer, confère aux vins une fraîcheur inoubliable. Le Château des Karantes est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la biodiversité, perpétuant une histoire viticole riche et respectée.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui complimenteront ses arômes : un cassoulet languedocien, une daube de bœuf, ou même une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence se marieront parfaitement. Les notes épicées et garriguées de ce vin trouveront également une belle harmonie avec des plats à base de légumes méditerranéens rôtis ou d'olives noires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et d'assouplir ses tanins. Pour apprécier tout son potentiel, commencez par observer sa belle robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes distinctifs de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avant de le savourer en bouche, où il dévoilera toute sa complexité et sa structure soyeuse.