Vin La Clape Château La Négly - Tournepierre - 2022

Avis Viniou

Le Château La Négly, niché en Languedoc, concocte la Cuvée Tournepierre 2022 dans l’appellation La Clape. Ce vin rouge sec aux cépages soigneusement assemblés incarne le savoir-faire de cette région ensoleillée. La Clape, avec son terroir rocheux et marin, offre des conditions idéales pour des vins expressifs. Les méthodes traditionnelles de vinification révèlent des arômes mêlant fruits rouges mûrs et épices. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, associe chaleur et fraîcheur maritime pour enrichir les saveurs typiques, tandis que Château La Négly jouit d’une renommée forgée par des vins équilibrés et puissants.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec de l’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les plats régionaux, tels qu’un canard aux olives, souligneront l’élégance du vin tout en complétant ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés comme le Roquefort peuvent également rehausser sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer. D’abord, contemplez sa robe profonde, puis humez son bouquet généreux avant de le savourer. Chaque gorgée révélera une harmonie entre les tanins soyeux et une finale persistante.