Avis Viniou
Le vin "Cuvée Cru d'Exception" de la Commanderie Saint Pierre La Garrigue 2017 est un rouge de l'appellation La Clape, située dans le Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et son caractère unique. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, mariant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation parfaite des raisins. La Clape, constituée d'un terroir caillouteux et venté, confère au vin une complexité ainsi qu'une belle structure tannique. La Commanderie Saint Pierre La Garrigue, avec son savoir-faire ancestral, est renommée pour ses vins raffinés qui traduisent l'authenticité de leur terroir.
Pour sublimer cette cuvée, des accords avec des plats robustes sont recommandés. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux notes épicées et herbacées du vin. Un cassoulet traditionnel ou des fromages affinés de la région, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, pourront également offrir une harmonie parfaite avec la richesse aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, appréciez en bouche sa texture soyeuse, ses tanins mûrs et sa longue finale. Ce vin, élégant et puissant, révèle tout le caractère de son terroir avec une intensité singulière.
