Vin La Clape Domaine L'anglore - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'anglore 2018, issu de l'appellation La Clape, est un vin rouge du Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins diversifiés et expressifs. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié pour ce vin, La Clape est souvent connu pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins généreux et structurés. Le terroir de La Clape, avec ses sols calcaires et argileux, confère aux vins une belle minéralité. Le Domaine L'anglore, réputé pour son approche biodynamique et respectueuse de la nature, ajoute une dimension authentique au vin, renforçant sa complexité et sa profondeur.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, pensez à des plats qui en subliment les arômes riches et épicés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf mijotée ou un magret de canard aux épices se marieront particulièrement bien avec ce vin. Les plats traditionnels du Languedoc, tels qu'une tian de légumes confits ou un cassoulet, créeront un accord régional parfait, rehaussant les saveurs méditerranéennes et terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement le Domaine L'anglore 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et velouté, avant de découvrir le bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, son équilibre et sa finale persistante, typiques des excellents vins de La Clape.