Vin La Clape Sarrat de Goundy - 2021

Avis Viniou

Situé dans la pittoresque région du Languedoc, en France, le Château Sarrat de Goundy nous offre un millésime 2021 appellation La Clape, un vin rouge qui capte l'essence authentique de sa terre d'origine. Ce vin, bien que l'assemblage des cépages ne soit pas précisé, est typiquement composé de Syrah, Grenache et Carignan. Les sols calcaires et l'influence marine apportent au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine Sarrat de Goundy, réputé pour sa production de vins de qualité, combine techniques traditionnelles et innovations pour sublimer le terroir unique de La Clape.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats à base de viande grillée, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges et d'épices s'associeront également merveilleusement avec un cassoulet traditionnel du Languedoc. Pour une touche plus internationale, une pizza au chorizo ou une moussaka grecque souligneront les nuances complexes de ce millésime 2021.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température d'environ 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'examiner visuellement pour apprécier sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes riches et complexes de fruits mûrs, d'épices et de nuances minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa belle longueur, tout en notant ses tanins fins et soyeux.