Vin La Clape Château Bouïsset - Amélia Barbier Vigneronne - 2021

Avis Viniou

Château Bouïsset propose avec sa Cuvée Amélia Barbier un vin rouge de l'appellation La Clape, située dans le Languedoc, dotée d'un terroir exceptionnel influencé par la proximité de la mer Méditerranée. Le millésime 2021 exprime un parfait assemblage des cépages typiques de la région, souvent le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, vinifiés pour capturer la luminosité méditerranéenne et les sols calcaires caractéristiques. La Clape bénéficie d'un climat chaud et venteux qui favorise une maturation idéale des raisins, apportant des notes de fruits mûrs et d'épices. Le Château Bouïsset, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, fait honneur à cette appellation grâce à des techniques de vinification précises visant à exalter le potentiel aromatique de ses cuvées.

Pour sublimer cette cuvée, des accords avec une cuisine méditerranéenne s'imposent. Des plats tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet de Castelnaudary sauront sublimer les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Les arômes intenses de ce vin se marient également parfaitement avec une tielle sétoise ou encore un gratin d'aubergines au parmesan, permettant de créer une harmonie gourmande entre le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Amélia Barbier Vigneronne, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèle toute la richesse du terroir de La Clape.