Vin La Clape Commanderie Saint Pierre La Garrigue - 2013

Avis Viniou

Le vin rouge de l'appellation La Clape 2013 de la Commanderie Saint Pierre La Garrigue offre une expérience sensorielle riche et complexe. Ancré dans le terroir ensoleillé du Languedoc, ce vin incarne la synergie parfaite entre tradition et nature. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de La Clape sont souvent une savante combinaison de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui confèrent au vin une structure robuste et des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2013 est réputé pour sa maturité équilibrée, résultant d'une année marquée par une météo clémente, permettant aux raisins de développer une belle concentration. Le domaine produit des vins qui reflètent l'identité unique de La Clape, un territoire bercé par le climat méditerranéen, offrant un terroir caillouteux et calcaire, idéal pour des vins expressifs et concentrés. La Commanderie Saint Pierre La Garrigue, forte d'une longue tradition viticole, se distingue par son engagement à respecter et sublimer ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, envisagez un joli mariage avec des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf longuement mijotée. Des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une tielle sétoise, avec leurs nuances méditerranéennes, offriront également un bel accord. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, peuvent aussi créer une harmonie gustative en mettant en valeur la profondeur et la complexité des arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui s'en dégagent. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la structure soyeuse et la longueur en bouche, caractéristiques des grands vins de ce terroir remarquable.