Vin La Clape Domaine Plan Du Roy - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Plan Du Roy offre ici un Rouge 2023 issu de l'appellation La Clape, nichée au cœur du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et sa richesse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rouges de La Clape sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2023, avec son terroir baigné de soleil et son sol calcaire unique, promet un vin généreux, équilibré et empreint des saveurs méditerranéennes. La Clape bénéficie d'un climat chaud et sec adouci par les influences maritimes, favorisant une maturation optimale des raisins. Depuis sa fondation, le Domaine Plan Du Roy jouit d’une réputation croissante grâce à sa pratique viticole respectueuse et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui feront ressortir sa profondeur et son caractère épicé. Un cassoulet de Castelnaudary, plat phare de la région, mettrait en valeur ses notes robustes. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices, ou un tajine d'agneau aux pruneaux, compléteraient harmonieusement ses arômes. Pour une touche locale, un plateau de fromages de chèvre affinés du Languedoc serait également idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes en humant le verre pour percevoir les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure. Bon moment de dégustation !