Vins La Clape Les Hauts De Trialbe - Cœur de Quartz - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cœur de Quartz" 2021 du Château Les Hauts De Trialbe est un vin blanc sec de l'appellation La Clape, située dans la région ensoleillée du Languedoc, en France. Cette région, connue pour son climat méditerranéen, bénéficie d'un ensoleillement généreux, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir de La Clape, ancien îlot marin, est riche en calcaires et cailloutis, conférant au vin une minéralité distincte. Bien que le cépage spécifique de cette cuvée ne soit pas mentionné, les vins blancs de La Clape sont souvent composés de Roussanne, Marsanne, ou Grenache Blanc. Le domaine Les Hauts De Trialbe est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, tout en apportant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

En matière d'accords mets-vins, le "Cuvée Cœur de Quartz" se mariera magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimant ses notes minérales et son acidité vive. Des plats à base de poissons grillés, bien assaisonnés de fines herbes, ou un plateau de fromages frais, comme le pélardon, typique de la région, feront également ressortir ses arômes élégants et sa fraîcheur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez le verre pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, tout en notant sa complexité et sa finesse.