Vin La Clape Chateau Mire l'Etang - Cuvée Aimee de Coigny - 2023

Avis Viniou

Le Château Mire l'Etang, situé dans l'appellation La Clape du Languedoc, nous offre avec la Cuvée Aimée de Coigny 2023 un vin blanc élégant et distinctif. Cette région, connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols calcaires, confère au vin une fraîcheur et une minéralité notables. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques idéales, a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Château Mire l'Etang a su préserver l'essence du terroir, combinant tradition et innovation dans sa vinification. Ce domaine a une riche histoire de production de vins authentiques qui reflètent le caractère d'une région aux influences maritimes et culturelles marquées.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à la salinité subtile du vin. Un poisson grillé accompagné d'une sauce légère au citron saurait également mettre en valeur ses arômes. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une brandade de morue de la région harmonisera les saveurs méditerranéennes, offrant une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour découvrir un bouquet d'arômes floraux et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer la fraîcheur et l'équilibre, qui se prolongent dans une finale délicate. Ce vin mérite une dégustation attentive pour dévoiler toute sa complexité et sa finesse.