Avis Viniou
Le Château La Négly 2017 est un vin rouge issu de l'appellation La Clape, un terroir renommé du Languedoc, en France. Situé entre mer et montagne, La Clape offre un climat méditerranéen ensoleillé et un vent marin qui influence fortement la vigne, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Le terroir se caractérise par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour les cépages locaux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, La Négly est réputé pour ses assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, vinifiés avec soin pour révéler toute la richesse aromatique et la structure tannique. Château La Négly possède une longue histoire viticole et jouit d'une excellente réputation pour ses vins précisionnés et élégants.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels qu'un agneau rôti, dont la tendreté et les saveurs herbées se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise conviendraient également, exaltant les arômes complexes du vin tout en offrant un équilibre parfait entre les saveurs.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis admirez son bouquet en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses arômes typiques de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, ce vin se révélera ample et velouté, offrant une finale persistante et raffinée. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour qu'il exprime pleinement son potentiel.
