Vin La Clape Domaine Sarrat Cabanel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Sarrat Cabanel, situé dans l'appellation prestigieuse de La Clape dans le Languedoc, produit ce vin rouge 2016, un bel exemple de la richesse qu'offre cette région viticole française. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins concentrés et équilibrés. La Clape, une ancienne île imprégnée de soleil, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, qui apportent complexité et structure aux vins. Le domaine, avec son savoir-faire authentique, jouit d'une réputation pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Une épaule d'agneau braisée aux herbes de Provence, un tajine de canard aux figues, ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront à merveille avec la complexité et la profondeur du vin, rehaussant ses arômes de fruits noirs, d'épices, et de garrigue. Ces plats accentueront le caractère généreux du vin, permettant une magnifique symbiose gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Sarrat Cabanel, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense. Humez ensuite les notes de fruits mûrs, d'épices, et de sous-bois révélées au nez. En bouche, savourez sa structure raffinée et ses tannins élégants. Laissez le vin s'exprimer quelques instants dans le verre afin que ses arômes se déploient avec subtilité. Passé en carafe une heure avant la dégustation, ce vin révélera toute sa complexité et sa profondeur aromatique.