Vin La Clape Capitoul - Grand Terroir - 2018

Avis Viniou

Le Capitoul Cuvée Grand Terroir 2018 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation La Clape, située au cœur du Languedoc. Ce vin, typique de sa région, est le fruit d'un assemblage judicieux de cépages méditerranéens, souvent incluant la Syrah et le Grenache, qui lui confèrent une belle profondeur aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour sa grande qualité, bénéficiant d'un climat ensoleillé idéal et de sols argilo-calcaires qui apportent à ce vin sa minéralité et son caractère. Le domaine Capitoul, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande finesse, applique des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du terroir. La Clape, connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, associé à une influence marine, permet de produire des vins puissants et généreux, tout en conservant une belle fraîcheur.

Pour un accord mets-vins réussi, ce La Clape se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, rehaussant ses arômes épicés et ses tannins soyeux. Les plats méditerranéens, tels qu'un tajine d'agneau aux olives ou une ratatouille, accentueront ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Pour un accent plus régional, optez pour un cassoulet, qui soulignera la robustesse et la complexité de ce vin.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 18 °C pour exprimer toute sa palette aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe pourpre intense aux reflets grenat. En le sentant, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée. En bouche, il révèle des tannins fondus, une belle rondeur et une finale persistante. Ce La Clape est un vin à savourer pleinement, idéal pour des occasions spéciales etdéguster lentement pour apprécier chaque nuance.