Vin La Clape Capitoul - Grand Terroir - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Terroir" de Capitoul, millésime 2013, est un rouge élégant de l'appellation La Clape, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par une combinaison harmonieuse de cépages typiques de la région, souvent incluant la syrah, le grenache et le mourvèdre, qui lui confèrent une richesse aromatique intense. Le millésime 2013 bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de terroirs argilo-calcaires, offrant une structure tannique remarquable et des notes de fruits noirs, herbes sauvages et une touche épicée. La Clape, riche en histoire, est connue pour ses vents marins et son relief unique, qui influencent le style de ses vins. Le château Capitoul, avec son savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins de qualité, exprimant pleinement la typicité de ce terroir remarquable.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée, optez pour des plats robustes et méditerranéens. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices sauront exalter la profondeur du vin. Les plats à base de gibier ou une daube de bœuf à la provençale se marieront tout aussi bien avec sa structure tannique. Essayez également une ratatouille ou des légumes grillés aux olives pour une harmonie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le goûter, observez sa couleur rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges, réglisse et garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur en fin de bouche. Une légère aération d'une heure permettra à ce vin de révéler toute sa complexité aromatique.