Vin La Clape Château Marmorières - 2021

Avis Viniou

Le Château Marmorières 2021, provenant de l'appellation La Clape dans le Languedoc, est un vin rouge qui illustre merveilleusement le caractère riche et ensoleillé de cette région. Bien que la fiche ne mentionne pas les cépages, il est courant dans cette appellation de retrouver des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2021, influencé par un climat méditerranéen sec, promet des tanins bien muris et une belle structure. La Clape bénéficie d'un terroir unique avec une influence marine, des sols calcaires et une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le Château Marmorières est réputé pour son savoir-faire et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard aux figues. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, s'accorderaient également formidablement bien avec ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une gardianne de taureau apporteraient une harmonie en bouche toute particulière.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis. Au nez, recherchez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, avant de savourer sa finale persistante. Assurez-vous de carafa le vin une heure avant pour en libérer tout le potentiel.