Vins La Clape L'Insulaire - 2014

Avis Viniou

Le vin rouge de 2014 du Château L'Insulaire dans l'appellation La Clape est une belle expression du Languedoc. Ce millésime, bien qu'atypique, offre une belle structure et concentration. Les cépages locaux, communément Syrah, Grenache et Mourvèdre, prospèrent sur le terroir unique de La Clape, bénéficiant d'un sol calcaire d'origine marine et d'un ensoleillement généreux, parfaits pour la maturation optimale du raisin. La région de La Clape, autrefois une île, détient un microclimat tempéré par les brises maritimes. Le Château L'Insulaire bénéficie d'une longue tradition vinicole, alliant techniques ancestrales et modernes pour produire des vins de caractère qui reflètent fidèlement la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats de viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rosé seraient idéaux, en soulignant sa richesse tannique et ses arômes complexes. Les plats méditerranéens tels qu'une daube provençale ou un cassoulet s'harmonisent également parfaitement, permettant au vin d'exhaler ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C, en le carafant une heure avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d’épices au nez. En bouche, appréciez sa profondeur et son équilibre, caractérisés par des tannins soyeux et une belle persistance aromatique.