Vin La Clape Chateau Capitoul - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Capitoul en Languedoc nous offre avec sa "Cuvée Prestige" 2022 un vin rouge à la fois généreux et complexe. Issu de l'appellation La Clape, ce vin bénéficie d'un terroir méditerranéen unique, marqué par une géologie essentiellement calcaire et un climat ensoleillé influencé par la mer. Ce millésime, jeune et prometteur, met en valeur les cépages typiques de la région avec des arômes fruités et épicés, complétés par des tanins veloutés. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation établie, utilise des techniques de vinification précises qui soulignent l'expression pure du terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Prestige", optez pour des plats riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel, une entrecôte grillée ou encore un gibier rôti aux herbes de Provence. Ces mets accentueront les notes fruitées et la texture veloutée du vin. Les influences méditerranéennes de la région suggèrent également des associations avec des plats à base de tomates séchées, d'olives et de tapenade.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Observez sa robe rouge profonde avant de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, qui se révèlent encore plus après quelques minutes d'aération. Prendre le temps de savourer chaque étape magnifiera l'expérience de la dégustation.