Avis Viniou
Le Château d'Anglès La Clape 2016 est un vin rouge issu de l'appellation La Clape, située dans la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que le cépage ne soit pas détaillé, les vins de cette région intègrent souvent des assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, offrant des profils fruités et épicés. Le millésime 2016, connu pour son équilibre et sa maturité, bénéficie de l'influence méditerranéenne, avec un sol calcaire de garrigue qui imprime des notes minérales et herbacées. Le domaine Château d'Anglès, avec son histoire riche et sa réputation de vins élégants, propose des vins qui sont un bel hommage au terroir unique de La Clape, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour sublimer le Château d'Anglès La Clape 2016, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux comme une daube de bœuf ou un cassoulet, qui compléteront les tanins et les saveurs fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'un tian de légumes provençaux ou une brandade de morue accentueront ses notes aromatiques complexes tout en respectant l'origine régionale du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16°C et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permet d'ouvrir pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur, terminant par une belle longueur.
