Avis Viniou
Le Château d'Anglès est réputé pour son Cuvée Grand Vin 2019, un vin rouge somptueux de l'appellation La Clape, en Languedoc. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, se distingue par sa complexité et sa profondeur aromatique. Le millésime 2019 est marqué par un climat ensoleillé et sec, idéal pour obtenir des raisins concentrés et riches en tannins. Le terroir de La Clape, constitué de sols calcaires et influencé par la brise marine, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur agréable. Le Château d'Anglès, avec sa longue histoire de production vinicole de qualité, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour créer des vins de caractère, reconnus pour leur élégance.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes comme un cassoulet ou une daube de bœuf, qui viendront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un magret de canard à la sauce aux figues souligneront parfaitement ses notes aromatiques. Pour les accords régionaux, un tian de légumes ou une gardianne de taureau pourraient offrir une excellente harmonie gustative avec la riche structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Grand Vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins soyeux, témoins d'une vinification soignée.
