Vin La Clape Château d'Anglès - Grand Vin - 2011

Avis Viniou

Le Château d'Anglès, situé dans l'appellation La Clape du Languedoc, propose ici un Cuvée Grand Vin blanc de 2011, une merveille d'élégance et de complexité. Cette région est reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés. La Clape, anciennement une île, bénéficie de vents marins rafraîchissant les vignes, apportant une minéralité caractéristique. Château d'Anglès est un domaine renommé, fondé par l'oenologue Eric Fabre, précédemment en charge des vins de Château Lafite-Rothschild, garantissant ainsi un savoir-faire de premier ordre.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de sole meunière, un gratin de fruits de mer, ou un risotto aux truffes. Les notes minérales et la fraîcheur du vin se marieront également à merveille avec une cuisine méridionale, comme une bouillabaisse de poissons ou des seiches persillées, qui mettront en valeur ses caractéristiques salines et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant le vin, notez sa robe dorée lumineuse, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et d'une légère note iodée. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur en dégustant ses saveurs délicates et profondes.