Vin La Clape Château de Marmorières - Le Bois Fleuri - 2021

Avis Viniou

Le Château de Marmorières propose avec la Cuvée Le Bois Fleuri 2021 un vin rouge séduisant, reflet du terroir unique de La Clape, dans le Languedoc. Cette appellation reconnue pour ses vins robustes et expressifs bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et peu de pluies, ce qui favorise la maturité des raisins. Principalement composé de cépages tels que le Syrah, Grenache, et Mourvèdre, le vin arbore des arômes de fruits rouges intenses, de garrigue et d'épices. Le sol calcaire et argilo-calcaire, typique de la région, confère au vin une minéralité remarquable. Le Château de Marmorières, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, exerce une vinification rigoureuse, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur les arômes de ce vin rouge, des plats tels qu'un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient parfaits. Des plats locaux comme un cassoulet ou la fameuse brandade de morue s'accordent également très bien, créant une harmonie magique entre la gourmandise du plat et l'expressivité du vin. Le caractère fruité et légèrement épicé du vin se mariera aussi avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, accentuant leurs saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Après avoir versé le vin dans un verre adapté, observez sa robe profonde et ses reflets violacés. Approchez-vous ensuite pour sentir les arômes de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure harmonieuse, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.