Vins La Clape Oratoire des Quatre Vents - L'Autan - 2020

Avis Viniou

Le La Clape "Cuvée L'Autan" 2020 de l'Oratoire des Quatre Vents est un vin rouge captivant qui reflète le caractère ensoleillé et généreux du Languedoc. Ce terroir, baigné par les brises marines, confère au vin une fraîcheur exceptionnelle. Typiquement composé de cépages tels que la Syrah, Grenache, et Mourvèdre, ce vin présente une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, épices et garrigue. La Clape est une appellation reconnue pour sa diversité climatique et géologique, mêlant influences méditerranéennes et sols calcaires, qui apportent une complexité notable aux vins. Le domaine Oratoire des Quatre Vents, riche d'une histoire forte et d'une approche respectueuse de la nature, jouit d'une belle renommée pour l'excellence de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des repas à base de viande grillée comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmoniseront également avec les nuances épicées et terreuses de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un cassoulet traditionnel ou une gardianne de taureau, des plats qui sauront faire ressortir toute la richesse aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique pour libérer toute la palette aromatique. À l'œil, appréciez sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, thym et poivre. En bouche, notez la texture soyeuse et les tanins fins qui accompagnent une finale persistante. Prendre le temps d'observer, sentir et savourer ce vin en plusieurs étapes permet d'en apprécier toute la profondeur et la sophistication.