Vin La Clape Domaine Sarrat de Goundy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sarrat de Goundy propose avec ce millésime 2020 un vin rouge de La Clape, une appellation reconnue du Languedoc. Ce vin, bien que sans précision de cépage, est typique de cette région où les assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre dominent. Le terroir de La Clape, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen influencé par la mer, confère au vin une belle personnalité, marquée par une intensité de fruits rouges, des notes épicées et une douce minéralité. Le Domaine Sarrat de Goundy, ancré depuis plusieurs générations, est réputé pour sa quête de l'authenticité et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, apportant ainsi un gage de qualité constante.

Pour sublimer ce rouge du Languedoc, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes telles qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet. Des mets plus simples comme une planche de charcuterie ou des fromages affinés du Sud de la France, à l'instar du Pélardon, se marieront harmonieusement. Ces accords permettront d'exalter les tanins soyeux et la richesse aromatique du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d’adoucir les tanins et de libérer ses arômes enchanteurs. Prenez le temps d’apprécier sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin est une invitation au voyage au cœur du Languedoc.