Vins La Clape Villa orae - Sillons - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sillons 2022 de la Villa Oræ, un rouge de l'appellation La Clape dans le Languedoc, se distingue par son assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés. La Clape, autrefois île méditerranéenne, bénéficie d'un terroir unique aux influences maritimes et méditerranéennes, offrant des vins généreux et corsés. La Villa Oræ est un domaine reconnu pour son histoire riche et sa quête de l'excellence, conjuguant méthodes traditionnelles et innovation. Le climat chaud et sec de la région, couplé à des sols calcaires, donne naissance à des vins d'une grande complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches comme un cassoulet ou une daube de bœuf qui mettront en valeur sa structure et ses tannins. Pour une touche locale, pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs méridionales, comme celles rosées et épicées d'une ratatouille, s’harmoniseront parfaitement avec les arômes solaires du vin.

En dégustation, servez ce rouge à une température de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis, explorez ses arômes fruités et épicés au nez et appréciez sa texture en bouche. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs et l'harmonie des tanins.