Vin La Clape Sarrat de Goundy - Le Planteur - 2022

Avis Viniou

Avis Œnologique pour "Cuvée Le Planteur" 2022 - Sarrat de Goundy

La Cuvée Le Planteur 2022 du Château Sarrat de Goundy est un vin rouge provenant de l'appellation La Clape, nichée dans l'emblématique région du Languedoc. Ce terroir unique, caractérisé par son climat méditerranéen et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une richesse complexe et élégante. Composé de cépages typiques de la région, ce millésime se distingue par ses arômes généreux de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées et d'une touche de garrigue. Le domaine Sarrat de Goundy, respecté pour son engagement envers la viticulture durable, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le caractère du terroir de La Clape.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique. Pour un accord régional, un cassoulet ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence viendront compléter ce vin avec harmonie. Les fromages affinés, notamment un Picodon ou un Tomme de brebis, offriront également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le Planteur entre 16 et 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes intenses avant de savourer en bouche ses saveurs fruitées et sa finale persistante. Ce vin révélera toute sa beauté en respectant ces étapes.