Avis Viniou
Le Château d'Anglès, situé dans la prestigieuse appellation La Clape du Languedoc, offre avec sa Cuvée Grand Vin 2020 un mariage harmonieux de cépages qui capture l'essence du terroir méditerranéen. Ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, révélés grâce à un millésime 2020 particulièrement généreux. Le sol calcaire de La Clape, combiné à un climat ensoleillé et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification précises garantissent l'expression authentique du terroir. Le Château d'Anglès, avec son héritage viti-vinicole, est réputé pour la qualité et l'élégance de ses cuvées, renforçant la réputation croissante de La Clape.
Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à l'associer à des plats riches qui sauront équilibrer son caractère puissant. Des viandes grillées comme une côte de bœuf aux herbes ou un carré d'agneau rôti mettront en valeur ses arômes épicés. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse revisitée seront également parfaits pour exalter cette cuvée. Une assiette de fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Comté, s'accordera idéalement en fin de repas.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Grand Vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant de servir pour aérer le vin et magnifier ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa superbe robe rubis, puis humez le bouquet aromatique avant de déguster. En bouche, savourez l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur, qui invite à prolonger l'expérience par une finale persistante et élégante.
