Vin La Clape Sarrat de Goundy - Les Pins - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Pins rosé 2022 de Sarrat de Goundy, issue de l'appellation La Clape située dans le Languedoc, est une merveille de fraîcheur et de complexité. Ce rosé brillant offre un bouquet aromatique délicat de fruits rouges et d'épices légères. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle intensité. La Clape, avec son terroir de garrigues et son ensoleillement optimal, influence fortement ce vin en lui apportant une minéralité typique. Le domaine Sarrat de Goundy, réputé pour ses traditions viticoles et son innovation, bénéficie d'une longue histoire et d'une reconnaissance pour ses vins de qualité supérieure.

Pour accompagner cette cuvée Les Pins, optez pour une salade méditerranéenne avec des tomates cerises, olives noires et fromage de chèvre frais. Les fruits de mer ou une bouillabaisse se marieront également merveilleusement, renforçant l'harmonie avec les notes salines du vin. Les plats régionaux tels que la tielle sétoise, une tourte aux calmars et aux épices, accentueront les arômes du vin, créant un parfait équilibre.

Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, réveillera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rose pâle lumineuse, puis prenez le temps d'apprécier son nez délicat de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur, marquées par une belle acidité et une finale persistante.