Avis Viniou
Le Château L'Hospitalet, situé dans l'appellation La Clape, Languedoc, nous offre sa cuvée Art de Vivre 2019, un vin rouge exprimant le caractère ensoleillé de la région. Ce vin est issu d'un assemblage typique méditerranéen, révélant une palette aromatique riche et équilibrée. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont accentué la concentration des arômes et la structure du vin. La région de La Clape, nichée entre mer et montagnes, possède un terroir unique où le sol calcaire et l'influence maritime créent un microclimat propice à la viticulture. Le Château L'Hospitalet jouit d'une belle réputation, produisant des vins expressifs depuis plusieurs générations, avec un fort engagement vers une viticulture durable.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats de caractère comme un cassoulet de Castelnaudary, des magrets de canard aux figues, ou une daube provençale. La richesse et les tanins soyeux de ce vin se marieront également avec une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages affinés, mettant notamment en avant les produits locaux tels que le Pélardon ou le Roquefort, qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, et pensez à le carafer durant environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles de garrigue et d'épices. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre puissance et finesse, et laissez-vous séduire par sa belle persistance aromatique qui reflète tout le savoir-faire de son terroir.
