Avis Viniou
La Cuvée Marquis de Raymond 2021 du Château de Marmorières est un vin rouge issu de l'appellation La Clape, nichée au cœur du Languedoc, en France. Cette région viticole est réputée pour son terroir composé de sols argilo-calcaires et ses influences maritimes, ce qui confère aux vins un caractère distinctif fait de générosité et de fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat clément, favorisant une maturation optimale des raisins. La Clape est connue pour ses vins puissants et équilibrés, et le Château de Marmorières perpétue une tradition viticole riche en histoire depuis des siècles, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et riches en arômes. Une daube de bœuf aux olives ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Pour un accord régional, une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, sera un choix de prédilection tout en respectant l'authenticité du terroir. Les assiettes de charcuterie et de fromage à pâte molle tel qu'un camembert affiné sont également des compagnons idéaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au visuel, observa sa robe profonde caractéristique des vins de La Clape. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de garrigue. En bouche, le vin dévoile une structure soyeuse et équilibrée avec des tanins bien fondus. Laissez-vous transporter par l'élégance de ce vin tout en savourant ses nuances.
