Vin Pic-saint-loup Château La Roque - Cupa Numismae - 2022

Avis Viniou

Le Château La Roque, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, nous offre un millésime 2022 séduisant avec sa Cuvée Cupa Numismae. Ce vin rouge reflète parfaitement le terroir du Languedoc, une région marquée par son climat méditerranéen aux influences montagnardes. La composition du sol associée aux techniques de vinification traditionnelles renforce la complexité et la profondeur du vin. L'appellation Pic-Saint-Loup est reconnue pour produire des vins expressifs, souvent élaborés à partir de cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le Château La Roque jouit d’une réputation solide, grâce à son respect des pratiques viticoles durables et sa quête constante de qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs riches de la Cuvée Cupa Numismae, pensez à des plats à base de viande rouge grillée, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes d'épices et de fruits rouges du vin se marient également à merveille avec des plats régionaux, comme une daube languedocienne ou une tapenade d'olives noires. Pour une expérience gustative harmonieuse, optez pour des accords qui soulignent l'intensité et la complexité aromatique de ce Pic-Saint-Loup.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer la robe intense de couleur rubis avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure élégante et ses tanins bien intégrés, et terminez sur une finale soyeuse et persistante.