Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup 2016 du Château Seigneur de Lauret est un vin rouge de caractère provenant du Languedoc, une région viticole réputée pour ses terroirs diversifiés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre. La région de Pic-Saint-Loup bénéficie d'un climat méditerranéen, parfait pour la maturation des raisins, tandis que ses sols calcaires ajoutent de la minéralité au vin. Le Château Seigneur de Lauret, riche d'une histoire ancrée dans le terroir, est connu pour son approche méticuleuse de la vinification, combinant tradition et techniques modernes, ce qui assure la production de vins exceptionnels.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup 2016, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet, un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marieraient parfaitement avec les saveurs corsées de la cuisine méditerranéenne. Les plats régionaux comme une salade de figues avec du jambon sec ou un ragoût de bœuf à la provençale exaltent également ses caractéristiques aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En le dégustant, commencez par admirer sa robe intense, puis concentrez-vous sur son bouquet riche qui révèle des notes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, accompagnés d'une belle persistance aromatique.
