Avis Viniou
Le Clos des Reboussiers 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin, typique de cette région, est souvent élaboré à partir de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2019 se distingue par son expression aromatique intense et sa structure équilibrée, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d'un microclimat influencé par les Cévennes et la Méditerranée. La vinification, souvent traditionnelle et respectueuse de l'environnement, permet de capturer l'essence du Pic-Saint-Loup. Ce domaine, riche d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour produire des vins qui allient finesse et complexité.
Pour sublimer le Clos des Reboussiers 2019, il est recommandé de l’associer à des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'accordera magnifiquement avec les tanins souples et les arômes épicés du vin. Les plats typiques de la région, comme les cassolettes de gibier ou les tians de légumes méditerranéens, renforcent l'harmonie gustative en faisant ressortir la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Profitez d'un temps de carafage d'environ une heure pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, puis en bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique.
