Vin Pic-saint-loup Château de Lascaux - Carra - 2022

Avis Viniou

Le Château de Lascaux, niché dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Carra millésime 2022. Ce vin rouge se distingue par son assemblage méticuleux, typique de la région, souvent mêlant Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le terroir de Pic-Saint-Loup, marqué par ses sols calcaires et son climat méditerranéen influencé par les vents frais des montagnes, donne des vins structurés et épicés. Le Château de Lascaux, fort d'une histoire familiale se perpétuant depuis le XVIe siècle, est reconnu pour son engagement en agriculture biologique, sublimant ainsi la richesse naturelle de son terroir.

Pour mettre en valeur les charmes de ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Ces plats souligneront la profondeur et la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un brasucade de moules du Languedoc avec une sauce relevée aux épices s'avérera également un choix harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-lui le temps de s'ouvrir en le carafant pendant environ une heure pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis humez les notes riches de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale épicée. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin typique du Pic-Saint-Loup.