Vin Pic-saint-loup Mas Peyrolle - Esprit - 2021

Avis Viniou

Le Mas Peyrolle, avec sa Cuvée Esprit 2021, nous offre un Pic-Saint-Loup captivant, un vin rouge issu d'un assemblage minutieux. Niché au cœur du Languedoc, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences montagnardes apportant fraîcheur et complexité. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent l'expression des cépages et intensifient les arômes. Reconnue pour ses vins élégants, l'appellation Pic-Saint-Loup est appréciée pour sa typicité. Le Mas Peyrolle, domaine familial et respectueux des traditions, cultive avec soin la vigne pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer cette Cuvée Esprit, envisagez un accord avec un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale, seront également de beaux compagnons. Ces mets révèleront les notes de fruits rouges et d'épices de ce Pic-Saint-Loup, tout en respectant son équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après une aération de 30 à 45 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe subtilement grenat avant de plonger dans un bouquet complexe mêlant fruits mûrs et épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque gorgée vous rapprochera un peu plus de l'âme chaleureuse du Languedoc.