Vin Pic-saint-loup Mas Gourdou - Joseph Onésime - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Joseph Onésime" 2022 du Mas Gourdou est un rouge vibrant provenant de la renommée appellation Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc. Le vin exprime la richesse du terroir par un assemblage minutieux de cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les cévennes, offrant à chaque gorgée une complexité aromatique caractéristique de cette région, allant des fruits rouges mûrs aux épices douces. Le sol calcaire du Pic Saint-Loup contribue à sa fraîcheur et à sa minéralité. Le Mas Gourdou est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, perpétuant une tradition familiale d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un cassoulet, un magret de canard ou une daube de boeuf aux olives. Ces mets riches en goût souligneront l'équilibre entre la structure tannique et la délicatesse aromatique du vin. Des plats régionaux comme des caillette ou des fromages de chèvre affinés du Languedoc harmoniseront la dégustation en apportant une touche authentique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense. Appréciez ensuite les arômes subtils en humant le vin, avant de le goûter, notant la palette de saveurs et l'élégante finale persistante qui caractérisent ce Pic-Saint-Loup.