Vin Pic-saint-loup mas Peyrolle - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge Mas Peyrolle 2016 provient de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans la dynamique région du Languedoc. Réputé pour ses vins robustes et élégants, Pic Saint-Loup bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, favorisant des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité et des notes de garrigue caractéristiques. Mas Peyrolle, domaine familial de renom, est connu pour sa vinification soignée qui met en valeur le fruit et la structure de ses vins. Bien que le cépage de ce millésime ne soit pas spécifié, l'assemblage typique de la région inclut souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre.

Pour accompagner ce Mas Peyrolle 2016, optez pour des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard, qui complètent à merveille ses arômes épicés et sa structure tannique. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou un cassoulet de Castelnaudary, typiques de la région, se marient également bien avec ce vin, rehaussant ses notes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez-le pour dévoiler ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre acidité et tanins.